2009. 8. 26. 11:43
수제간식
이것 역시 수제 쿠키를 만들어 줄때 사용합니다.
준비물 : 생크림
핸드믹서(없으면 거품기)
냉장보관한 볼
버터는 치즈보다 간단하네요.
먼저 냉장보관한 생크림을 마찬가지로 차갑게 해준 볼(일반 생크림 거품낼때도 이렇게 합니다. 실온에 둔 그릇을 사용하면 거품이 잘 안나요. )에 담고 핸드믹서를 휘리릭 돌려주세요.
덩어리가 생기면서 수분도 생겨납니다.
계속 저어주시면서 수분이 나오면 수분을 다른 그릇에 옮겨주세요.
수분이 안 나올때까지 이 과정을 계속해주시면되요.
완성된 덩어리 부분이 버터에요.
실온에 보관하기보다는 냉장보관 하셔야 돼요^^